关于减肥：
鸡蛋对大多数人，极为健康，减肥当然可以吃，只要适量就好，每天1-2个，非常安全。考虑到鸡蛋的营养价值和强大的健康益处，高质量的鸡蛋可能是地球上最健康的食物之一。然而，和大多数食物一样，这并不适用于所有人，少数人可能需要限制鸡蛋的摄入量或是忌口。鸡蛋对大多数人，极为健康，减肥当然可以吃，只要适量就好，每天1-2个，非常安全。考虑到鸡蛋的营养价值和强大的健康益处，高质量的鸡蛋可能是地球上最健康的食物之一。然而，和大多数食物一样，这并不适用于所有人，少数人可能需要限制鸡蛋的摄入量或是忌口。
关于增肌：
我们增肌，就是通过训练和饮食休息来让我们肌肉含量增多，在训练过后补充适当的能量，只有我们每天摄入的能量大于我们所消耗的能量，我们的身体才能开始一个增肌的过程，而在补充能量的过程中，对我们增加肌肉最直接最好的营养又是什么呢，那就是蛋白质了，大家都知道瘦肉类，牛奶，鸡蛋等里都富含蛋白质，蛋白质就是我们肌肉增长的原料。
增肌人群每天蛋白质摄入大约为每公斤体重1.6～2g。例如你是70kg，那么你每天蛋白质摄入量为70×1.6＝112g/70×2＝140g，就是112～140g之间，这就是全天身体需要蛋白质的总量。
但是有一点请不要忽略，就是我们吃的主食里面也有蛋白质，蔬菜、水果及豆类，坚果里面也有蛋白质。蛋白质不仅仅来自于我们所想象的肉类，蛋类及奶类。其他食物里面也含有比较丰富的蛋白质，如果你把全天蛋白质的摄入量，都有动物性食物进行补充的话，那你每天的蛋白质摄入就会超标。所以对于运动人群每天动物蛋白质的摄入建议占全天总蛋白质摄入的40%～50%。
接着来说鸡蛋，每个鸡蛋大约含7g蛋白质，其中蛋清含4g，蛋黄含3克。研究表明，每天对于蛋黄的摄入量不得超过两个，这里就不多说了。如果这样算下来，70公斤增肌人群每天动物蛋白质来源全部由鸡蛋供给的话。那么需要吃两个全蛋，加上14个蛋清，总共70克左右的动物蛋白摄入。
所以，增肌的蛋白质来源可以选择其它高蛋白食物搭配，如果要依靠鸡蛋增肌，会吃腻的。
