五花肉焖腐竹的家常做法大全怎么做好吃
主料
350g
腐竹
50g
辅料
葱姜
适量
盐
适量
桂皮
1小段
八角
2粒
干辣椒
2个
香叶
3片
冰糖
2粒
料酒
适量
老抽
适量
步骤
1.食材：五花肉、腐竹
2.腐竹用凉水泡软。
3.五花肉洗净切2厘米见方的块
4.所需香料
5.炒锅烧热，放入切好的五花肉小火煎制。
6.煎制五花肉微微吐油变色，倒入所有香料翻炒出香味。
7.沿锅边烹入料酒去腥。
8.加入适量老抽调色
9.翻炒至猪肉上色
10.倒入砂锅内。
11.加入适量热水莫过猪肉。
12.盖上盖子，大火烧沸，改小火煨制。
13.大约小火炖30分钟左右肉熟，加入适量食盐。
14.泡软的腐竹改刀切斜段。
15.切好的腐竹放入煲中。
16.中小火炖15分钟左右，至腐竹入味汤汁浓厚关火。
17.最后撒上些香葱末增香提味即可。
腐竹五花肉煲的做法，腐竹五花肉煲怎么做好吃
将五花肉洗净，切成方块状；姜切成大片
将肉块与姜片入清水中，煮沸后撇除表层浮沫，用温水冲净
腐竹用清水浸泡40分钟左右，待其变软后，沥干切段状
锅中倒入油，大火加热至7成热时，下肉块翻炒，煸炒至油脂溢出
下香叶，入老抽炒至上色均匀后，烹入料酒
倒入热水（盖过肉的表面），大火烧开后加盖，改小火焖40分钟
放入腐竹，改中火，焖煮15分钟至汤汁浓稠，盐调味即成
干锅腐竹五花肉做法,怎么做好吃
材料：五花肉、腐竹、香芹、青蒜、香菜、葱姜蒜、草果、香叶 调味料：李锦记豆豉酱、盐、鸡精、白糖、酱油、料酒 做法： 一，腐竹泡发后切寸段，香芹、青蒜、香菜切寸段，葱打结、姜、蒜切片备用 二，五花肉切小块后焯水备用 三，锅内放油，先下姜、蒜片爆出香味后放入李锦记豆豉酱煸炒出红油 四，往做法（三）中放入五花肉，煸炒至发白，烹入酱油、料酒，再放入白糖与水以及葱、香叶、草果，烧开后改中小火炖半个小时 五，往做法（四）中加入腐竹，改大火，快速翻炒，收干汤汁 六，汤汁收干后，加入香芹、青蒜和蒜片，煸炒至断生，加鸡精、盐调味 七，关火，加入香菜炒匀即可
