咕噜肉是广东名菜，酸酸甜甜，老少都喜爱吃，家庭制作其实也不难，，现在还有好多改版，在没有菠萝的季节也可以制作，步骤如下：
1.鸡胸肉 一块，
2.红薯 1个
3.青椒， 1个
4.番茄酱， 适量
5.色拉油， 适量
6.淀粉， 少许，
7.盐，糖 适量
8.白醋，料酒 适量
9.鸡蛋， 1个
方法如下：
1. 做一盘咕噜肉，一个鸡胸肉就够了，首先，把鸡胸肉洗净，用刀切成小块，约三厘米见方。
2. 把切好的鸡肉放入碗里，加一个鸡蛋，适量的淀粉，少许盐，少许料酒，搅拌均匀，腌制大约20分钟。
3.锅里放油，把腌制好的鸡块一块一块放进去，炸至金黄色捞出，红薯也去皮，切成片，放入锅内炸至金黄色。
4. 炸过的鸡块，和薯片，放凉后，都要再入锅复炸，这样才够酥脆，口感更加酥脆，炸好后捞出，备用。
5. 把青椒洗净，切成片，放入锅内，略炒，捞出，备用。
6.锅里放少许色拉油，番茄酱两勺，加少许糖，白醋，盐，调好味道以后再加少许，水淀粉勾芡。
7. 倒入鸡胸肉，红薯片，青椒，翻炒均匀即可出锅，这道菜酸甜可口，色泽，明艳。
