鹅肉怎么炖有营养
用料鹅肉400克，酸菜100克，香菜25克，蒜、精盐、鸡精、辣椒、花椒、大料、高汤、花生油、酱油各适量。 做法 1、蒜切片，酸菜洗净切丝，香菜洗净切段。 2、鹅肉洗净切块，放入沸水中焯一下，捞出。 3、起油锅烧热，倒入鹅块，加入辣椒、花椒、大料、精盐、鸡精、酱油翻炒至鹅肉熟透。 4、另起油锅，油热后放入蒜片煸出香味，倒入鹅肉，加入少许精盐、高汤炖10分钟出锅，撒上香菜即可。鹅肉怎么做好吃又营养
鹅肉含有人体生长发育所必需的各种氨基酸，其组成接近人体所需氨基酸的比例， 鹅肉含蛋白质，脂肪，维生素A、B族维生素，烟酸，糖。鹅蛋含蛋白质，油脂，卵磷脂，维生素，钙、镁、铁等。鹅肉蛋白质的含量很高，富含人体必需的多种氨基酸、多种维生素、微量元素，并且脂肪含量很低。鹅肉营养丰富，脂肪含量低，不饱和脂肪酸含量高，对人体健康十分有利。鹅肉怎么烹制好吃又营养
鹅肉的做法
八珍扒鹅
材 料
(1)鹅半只
(2)小黄瓜、香菇、洋菇、红萝卜、草菇、笋煮熟、海参、里肌肉片
调味料
(A)葱、姜、酒、盐、味素
(B)酱油、太白粉、水、麻油
作 法
(1)鹅煮熟，待凉切块排盘备用。
(2)将材料(2)分别处理好，以鹅汤煮熟，再用调味料(B)芶芡，淋在鹅肉上即可上桌。
二、
制法：将鹅肉、猪肉分别洗净，放入沸水锅中氽透，捞出，沥干水，切成丝，待用。把淮山药、北沙参、玉竹分别去杂，清水洗净，装入纱布袋中扎口，待用。将煮锅刷洗干净，置于火上，注入鸡汤，放入鹅肉丝、猪肉丝、药袋、精盐、料酒、胡椒粉、生姜片，锅加盖，共煮至肉熟烂，淋上鸡油，以味精调味即成。
功效：益气补虚，养阴润肺，生津止渴。
用法：佐餐食用。
鹅肉和什么一起炖好吃又营养
大冬天的，吃上一口肉质松软的炖鹅肉真心赞，和土豆或者萝卜一起炖美味又滋补。炖鹅肉和炖鸡肉的做法其实差不多，首先将鹅肉去皮，然后放入沸水中焯一焯，之后放入水中炖熟即可。不要少看这几个步骤，说起来简单，做起来却又是另一回事了。做出美味的炖鹅肉，鹅肉必须是新鲜的，这样鹅肉的味道才更浓郁，炖煮的时间也很讲究，炖就了肉就变老了。下面贴出美味炖鹅肉的做法，转给身边爱吃鹅肉的朋友吧。
土豆胡萝卜炖鹅肉
原料：土豆、胡萝卜、鹅肉、料酒、葱、姜、蒜、花椒。
做法：
1、鹅肉去皮切小块，放入热水中撇去浮沫，记得要加入料酒窝。
2、锅中放油，倒入鹅肉，之后放入准备好的葱、姜以及花椒，翻炒一下。
3、翻炒片刻加入适量清水，炖半个小时之后加入胡萝卜，之后加入土豆。
4、当食材都熟透后就能出锅享用美味了。
鹅肉的营养价值
鹅肉，并不如鸡肉受欢迎，因为其腥味比较重，相对于鸡肉来说肉质有些韧。鹅肉一般用来炖汤或者爆炒是比较好吃的，当然还能用来打边炉，加入胡萝卜或者土豆，再加入一些调料，就能做出鲜香四溢的鹅肉呢。有些人认为鹅肉有毒，这是不对，其实鹅肉的营养价值也很丰富，其含有脂肪比较低，而且不饱和脂肪酸含量高，绝对能满足追求美味又嫌弃热量的人的需求。
鹅肉的蛋白质含量是相当丰富的，比鸭肉、鸡肉、牛肉以及猪肉都要高，而且赖氨酸的含量比鸡肉高出30%，算得上是肉类中的黑马。民间流传着“喝鹅汤，吃鹅肉，一年四季不咳嗽”的谚语，搭配胡萝卜的鹅肉能大补肺气，起到止咳平喘的作用呢，如果小宝宝咳嗽不止，除了吃药之外，还能炖点鹅肉喂他吃。
鹅肉的营养是颇高的，除了含有丰富的蛋白质外，还含有人体必需的多种氨基酸、蛋白质、多种维生素、烟酸、糖、微量元素，最重要的是其不饱和脂肪酸含量高，因此即使脂肪比鸡肉高一点，那也是优质的脂肪哟。
鹅肉的营养价值，鹅肉怎么炖最有营养？
人们对于鹅我想并不陌生，鹅是食草动物， 鹅肉的营养价值 鹅肉的营养价值 就脂肪含量而言，鹅肉不但低、肉质的品质还好。鹅肉的不饱和脂肪酸含量颇高，均超过其它，对人身体健康有好处；其次是鹅肉脂肪的熔点较低，容易被人体所消化吸收。其功效多种多样，在冬季进补是最佳选择。 鹅肉炖后的营养价值 颇为丰富，鹅肉的蛋白质、维生素等营养物质完全进入汤中，并且更能发挥其功效，对于炖好的鹅肉，不仅汤汁营养丰富、其鹅肉本身也营养十足，可蘸蒜泥、老醋食用，美味可口。 一般煲汤后的鹅肉鲜嫩松软，其中较为常吃的是鹅肉炖萝卜土豆、鹅肉炖冬瓜汤等等，都是严寒季节的最佳饮食，但要切记，鹅肉不能与鸭肉同吃，因为一起食用容易使人生病、发烧；鹅肉也不可和鸡蛋同吃，会伤到元气；也不可和茄子一同食用，会伤害肾脏功能。在了解鹅肉的营养价值 后，我们也知道了其煲汤营养效果惊人，俗话说：养儿防老，对于年轻的你们而言，在读完这篇文章后，是否要马上购买一只鹅回家呢？孝敬自己的父母，即使不会做也没关系，手礼网上有现成的鹅肉罐头 ，买回家孝敬长辈同样适用。
