1，炒蒜苔的时候，不用再加油了，用炒肉剩下的底油就可以了。
2，抄蒜苔的时候时间稍微长一点，4-6分钟，否则蒜苔不太入味，味道不佳。
具体步骤你跟着我学一下，我做的蒜苔炒肉丝，绝对是下饭的良配。
所需的用料：
主料蒜苔：200克瘦肉：200克
辅料：食用油：适量食盐：1小勺酱油：1小勺鸡精：1小勺干辣椒：适量，看个人口味
1蒜苔洗净切断
2猪肉洗净切丝（无需腌制，多此一举）
3适量油，油热放肉丝稍微炒一下就可以放蒜苔，放盐，翻炒
4放入适量干辣椒，放酱油
5放水，稍微闷煮一下，蒜苔生的不好吃。
6放适量鸡精或味精，出锅即可。
特别提示：一定要稍微闷煮一下，这个菜喜欢吃辣的人这样做可以，特别适合老人吃，因为老人牙口一般都不太好，蒜苔比较软
请配合我下方实图一同进行，实图步骤和文字都是一对一，方便学习，能帮你更好掌握火候。
