做白菜卷需要用菜叶子绑一下。
大家在做白菜卷的时候，会出现白菜叶子散开，把里面的肉馅漏出来的现象。在白菜卷包好之后，找一些韧性比较好的菜叶子在外面绑一下很有必要。而且在白菜卷的封口处，需要用一些淀粉水来起到粘连的作用。
白菜卷的馅料多种多样，最好吃的个人认为还是猪肉馅。
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