鸡胸肉怎么炒好吃又嫩王刚？
鸡胸肉怎么炒
食材：
鲜蘑菇50克、黄瓜100克、鸡胸肉120克、青蒜叶30克、西红柿30克、生抽1汤匙、盐1茶匙、水淀粉1汤匙
鸡胸肉的家常做法：
1、鸡胸肉切丝，蘑菇撕成条，黄瓜切丝；
鸡胸肉怎么炒 鸡胸肉的家常做法
2、青蒜叶切段，西红柿切块；
鸡胸肉怎么炒 鸡胸肉的家常做法
3、锅中倒油，油热后倒入黄瓜、蘑菇、鸡肉大火翻炒2分钟；
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4、接着放入西红柿、青蒜叶继续煸炒，然后加盐、生抽调味；
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5、最后加水淀粉勾芡即可。
鸡胸肉怎么炒 鸡胸肉的家常做法
小贴士：
鸡胸肉里面的蛋白质含量较高，而且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤害的唯一的肉类。
鸡胸肉怎么做好吃嫩滑的秘诀
诀窍一：食醋水
老鸡肉用猛火炖煮，肉质较硬不可口，如果能先用凉水加少量食醋泡上2个小时左右，在进行料理，肉质就会变得鲜嫩了。有了这两个方法管他有多老的鸡肉保证轻松搞定。
诀窍二：啤酒
老鸡肉最适合配合啤酒进行料理，啤酒不但可以让老鸡肉更加鲜嫩，而且成品味道纯正，鲜嫩可口。
诀窍三：砂锅
有砂锅吗？把整只鸡放进砂锅里面，倒上水，放根葱，放上蒜，记住 一定不能放盐，放盐越煮越老。炖上几个小时，那汤黄黄的，特别香，这时候根据自己口味在放点盐。
诀窍四：蛋清
鸡胸肉很嫩,不能烧时间长。把冻鸡胸肉解冻后，沥干水分，最好用毛巾吸一下最好。然后把鸡肉切成块，加点盐，加1个蛋清，搅拌感觉鸡肉沾手、有光泽了，加1勺淀粉，腌制片刻。做锅油，温热即可。然后把鸡胸肉滑炒至熟。油温不能太热，否则就是炸了。如果炸的话，鸡肉就会很干、很硬。
诀窍五：水淀粉抓几下
用水淀粉调了以后，放几分钟，然后抓几下，次数越多越嫩，但是要是抓太多次就会觉得肉感都不真实了。
怎么做出滑嫩的鸡胸肉
放生粉可以让鸡胸肉更嫩滑，以下是鸡胸肉的吃法：
主料：鸡胸肉250g、咸菜80g
辅料：油适量、盐少量、生抽少量、生粉适量、白胡椒粉适量、红辣椒适量、香菜适量、姜适量
步骤：
1、鸡胸肉去皮去骨，切丝，用生粉和白胡椒粉以及适量的生抽腌制10分钟左右
2、潮汕咸菜洗净，切细丝
3、用清水浸泡10分钟后沥干
4、准备其他的配料：姜切丝、红辣椒去籽切丝、香菜适量
5、锅内置油，加热
6、爆香姜丝
7、倒入腌制好的鸡胸肉，翻炒均匀至鸡肉变色
8、加入少量的盐，继续翻炒至八成熟
9、加入咸菜丝
10、翻炒至鸡肉收紧，下红辣椒丝和香菜点缀
11、出锅享用
鸡胸肉怎么做好吃？鸡胸肉做得健身餐又是怎么做得？
低热量轻食》鸡胸肉蔬菜沙拉
材料
"清鸡胸肉(亦即不带皮)1 块","萝美生菜150 公克","米酒 适量","芝麻 适量","酱油 适量","糖 适量","和风酱 适量"
做法
1: 先制作鸡胸肉腌料，将少许的酱油、米酒以1：1的比例混合，然后加入少许砂糖，接着将鸡胸肉切成小块，放入腌料中腌约半个小时，再下锅煎熟。
2: 萝美生菜洗净切块。
3: 接着将生菜与鸡胸肉放入沙拉碗中，洒上少许芝麻，淋上和风酱即可。
鸡胸肉丸子怎么做好吃滑嫩
1.三色藜麦用水浸泡5分钟后反复冲洗几次，再加水浸泡半小时左右。淘洗过的藜麦口感更好一些
2..鸡胸肉洗净去掉筋膜，用绞肉机绞成肉泥，如果没有绞肉机就用刀剁吧，我比较喜欢用绞肉机，比剁出来的肉泥干净很多
3..莲藕洗净刨皮，切小块用绞肉机打成小颗粒，用刀剁的话，颗粒大小不均匀，也比较费劲
4..准备一个有深度的大碗，放入新奥尔良腌肉粉、玉米淀粉加水调成酱汁备用。
5..放入鸡胸肉，莲藕碎，把食材混合均匀。
6..戴上一次性手套，把莲藕肉泥按照24-25克一个，平均分成13个，稍稍的揉圆一下
7..在莲藕肉丸上沾上适量泡过水的三色藜麦，不用沾太多，肉丸上裹一层薄薄的就可以了。
8..把做好的三色藜麦鸡肉藕丸放入蒸笼里，留一定的间隔，藜麦蒸熟后会变大一些。烧一锅开水，把蒸笼放入锅里大火蒸15分钟。泡过水的藜麦很容易熟，不要蒸太久，如果蒸到胚芽脱落，说明蒸的时间太长了。
