山楂，又名山里红，因为果实遍体通红，有些地方又称它为胭脂果，主要产于山东、陕西、河南等地，它既是一种食材又是一种药材，既可以生吃又可以熟吃。
第一，我先向大家说说的是山楂的功效:
山楂在我国的应用有着悠久的历史，是我国独有的一种水果品种。山楂含有丰富的维生素C和较高果胶，有着健胃消食、活血化瘀、美容瘦身、降压降脂降糖的功效，有很高的营养价值和医疗价值，适合各种人群食用，可以说是男女老少皆宜。
1.老年人常吃山楂制品能增强食欲，改善睡眠，降脂降压，预防动脉粥样硬化，因此山楂被视为长寿果；
2.小孩子适量食用山楂可以健脾开胃，消食化滞；
3.女性多吃山楂能消除体内脂肪、减少脂肪吸收的功效，对于爱美的女性可以达到美颜瘦身的效果，而对于一些饱受痛经折磨的女生来说，山楂则还有活血化瘀的功效，可以减轻经期痛经的症状。
4.对于一些因为烟酒过度，暴吃暴饮而得了脂肪肝的男性来说，常吃点山楂制品可以帮助消化，具有养肝去脂的功效。
第二，说说山楂的食用方法:
山楂的吃法有很多，生吃就是一种水果，也可以用来制作冰糖葫芦；熟吃可以做成山楂片、山楂糕，山楂条，山楂卷，山楂果酱；干吃还可以泡茶、入药。
下面我就向大家介绍一下我用山楂做的挺好吃的几种吃法吧！
（一）山楂苹果红枣汤
原料:新鲜山楂6个 苹果半个
红枣6粒 冰糖适量
水 500克
做法:将山楂、红枣去核切块，苹果去皮切块，加入水，大火烧开后转小火炖20分钟，加入冰糖煮融化即可。
功效:消食化滞，健脾开胃，美容养颜。
（二）山楂糕
原料:山楂100克 白砂糖80克 水适量
做法:
1.山楂清洗干净后去核切小块。
2.不粘锅内加入全部的山楂块，白糖40克，适量的水；然后大火烧开转小火煮20分钟。
3.将煮好的山楂糖水放入料理机内打碎至细腻状。
4.将山楂浆倒入不粘锅内，加入剩下的40克白砂糖，小火慢煮，期间要用铲子不停的翻搅以防沾锅。
5.找一个容器，在里面用没有味的植物油，例如玉米油涂抹一遍，将熬至浓稠状态时倒入容器里放凉后，入冰箱冷藏两个小时后取出脱模切块即可。
功效:健脾开胃，消食化滞，是小朋友的可口美食
（三）冰糖葫芦
原料:山楂12颗 冰糖50克 水50克
做法:
1.将山楂清洗干净对半切开去核，然后串在竹签上。
2.将冰糖先放入微波炉里大火一分钟后取出敲成小块，然后将冰糖和水加入锅内，小火煮开，熬至糖浆大炮变小泡后继续熬2分钟。
3.保持小火熬糖状态，用一个汤匙舀起糖浆淋在串好的山楂上。
4.把淋好糖浆的山楂放凉即可。（酸酸甜甜的非常好吃）
功效:健胃消食
（四）山楂红糖姜水
原料:山楂干20片 老姜半块 红糖适量
做法:将老姜拍碎或切片，加入山楂干和3碗水，大火烧开小火熬20分钟后加入红糖煮融即可。
功效:活血祛瘀，经期服用可以缓解痛经症状。
（五）山楂陈皮红枣茶
原料:山楂干10片 新会陈皮1/3个 红枣5个
做法:
1.将所有原料洗干净，陈皮提前泡一下，刮去里面的白囊。
2.烧热铁锅，将红枣炒至皮略有些变黑，掰开去核。
3.再次烧热铁锅，将山楂干炒至也是稍微变黑。
4.将炮制好的原料放入养生壶里，加入适量的水，煮开10分钟即可。
功效:健脾和胃，止咳化痰。
