丝瓜香菇鸡蛋汤的做法，丝瓜香菇鸡蛋汤怎么做
食材
主料
丝瓜260克
香菇72克
土鸡蛋1只
辅料
稻米油、盐适量
步骤
1.备料。
2.鸡蛋打入碗里搅成蛋液，香菇切小块，丝瓜切滚刀块。
3.锅中放油烧热，下入香菇煸炒半分钟左右。
4.加入丝瓜一起煸炒一分钟左右。
5.添适量清水大火烧开。
6.淋入蛋液。
7.约半分钟后转小火加入适量盐搅匀关火。
8.美味汤品完成了。
丝瓜鸡蛋汤的做法窍门
对于女人来说，也是要经常在夏天吃丝瓜的。因为吃下去以后能够美容养颜，对于我们的皮肤来说，可以起到一个保护的作用，抗衰老的效果就这样体现出来了！为什么说在夏天适合吃丝瓜呢？因为冬天的天气是比较寒冷的，而且丝瓜的性能又有还就不太适合吃寒上加寒可能会对身体有一定影响，但是在夏天就不一样了，天干物燥的时候吃一些丝瓜刚好还可以降火！丝瓜也像水果一样，里面有很多的维生素，做成汤以后吃起来软软的，很美味。
做法：
1、把丝瓜刮皮，先切成长段，再切菱形片状，切的时候尽量切薄一点，切好的丝瓜不能久放，否则会氧化，炒的时候会变色，建议最多两分钟之内就下锅。
2、两个鸡蛋加一小勺料酒搅拌均匀，热锅下油，倒入蛋液，用筷子划散，待鸡蛋煎熟之后就成小块了。出锅待用。
3、另起锅下油，倒入丝瓜，旺火快速的翻炒至丝瓜变软，记住，炒丝瓜一定要使用旺火快炒，这样丝瓜炒出来不发黑，不变色。
4、把鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀，加入小半碗的水煮一下。
5、加盖锅盖煮三分钟，这样煮出来的丝瓜汤清甜又美味。我用的北欧晶钻不粘锅，可以无油煎鸡蛋，锅深，容量大，并且比较轻巧，可以轻公颠锅，小厨这个是30CM的，适合2-5人使用，这是我近年来最喜欢的一个不粘锅了，现在购买还送一个锅屉，非常的合算。
丝瓜鸡蛋汤窍门
丝瓜蛋花汤
主料
丝瓜130克、鸡蛋1个
辅料
油适量、盐适量、虾皮适量、芝麻油适量、香菜适量、葱适量、姜适量、蒜适量
做法
1.准备食材
2.锅中放少许油，炒香葱姜蒜片。
3.加入去皮切成薄片的丝瓜略炒。
4.当丝瓜变得略透亮时，加入虾皮一起略炒。
5.加入适量水大火烧开。
6.将鸡蛋打散，均匀的浇在汤汁中。
7.蛋花浮起时，关火，加盐调味。
8.加入适量香菜调味。(可不加)
