我来告诉大家韭菜鸡蛋灌饼做法
1主料2人份哦
面粉100克，鸡蛋3个
辅料，韭菜20克，根据个人口味有小伙伴还在韭菜里加虾米5克
调料，色拉油少许，食用盐适量，花椒粉适量。
下面开始操作
步骤2将面粉加入45克清水和成面团，醒面10分钟左右，在将鸡蛋打入碗中，放入已经切成细末的韭菜和虾米，盐，花椒粉，在放入小半勺水，放水的鸡蛋更嫩一点，然后搅拌均
步骤3找一个带一点深度的大圆盘，将面团分成两份，分别擀成比饺子皮稍微厚一点点的能盖住盘子的大圆皮
步骤4将两张圆皮分别盖在盘子上，将多余的面皮顺着盘边用剪刀剪下来，这样做的目的是让面饼更漂亮。
步骤4将其中一张剪好的面皮盖在盘子上，将蛋液倒入盘子中，在盖上另外一张面皮
步骤5将两张面皮的边捏紧，然后再用手将捏紧的地方在锁上花边，这样更漂亮，烙饼的时候鸡蛋液就不会流出来了。
步骤6平底锅放少许油，刷开将做好的饼用双手托着放入锅中，开小火，用手轻轻按按饼的表面，使鸡蛋液均匀铺满饼内
步骤7烙制饼中间鼓起来，鸡蛋液不在流动时翻面，中小火将两面都烙成金黄色，简单的韭菜鸡蛋灌饼就大工告成了。喜欢小伙伴就试试把
