肥肠和什么菜一起煲汤好？
肥肠砂锅的做法详细介绍 菜系及功效：火锅食谱 肥肠砂锅的制作材料： 主料：肥肠800克,草菇200克,香菇200克,鲜笋200克辅料：姜5克,蒜5克,葱5克,泡红椒5克调料：精制油50克,胡椒粉3克,料酒15克,味精15克,鸡精20克,白汤2500克,盐适量。教您肥肠砂锅怎么做，如何做肥肠砂锅才好吃(1) 草菇、香菇一分为二，鲜笋切棱形。洗净、装入砂锅内待用。 (2) 姜蒜切片、葱、泡红椒切成“马耳朵”形。(3) 肥肠洗净上笼，蒸至8成熟取出，切成4厘米大小的块。(4) 炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片、葱、泡红椒、肥肠，炒香。掺白汤，放味精，鸡精、料酒、胡椒粉，烧沸，去尽浮沫，然后加入盐调味，最后倒入砂锅内，上台即可。
大肥肠和什么菜一起做火锅好吃？
肥肠火锅下豆腐，白菜，粉丝，冬瓜、香菇、笋等等一些配菜。肥肠火锅的一些相关介绍：
1，肥肠火锅是四川名吃，川味传统火锅之一。
2，火锅是用猪大肠作为底锅料。猪大肠经烹制后，口感极佳，再配麻辣味，风味特别棒。
3，底锅内可以加入血旺成肠旺火锅，加入鲜鱼成火锅肥肠鱼。主要注意事项：1，猪大肠较脏且异味很重，应加盐、醋等料反复揉搓，再用清水洗净并去掉过多的油筋，再加入去异的调料，如料酒、白酒、姜、葱、花椒、香料等。2，肥肠不易软熟，要先进行初步熟处理至熟透。入火锅稍烫即能达到粑糯，口感方能最佳。其实对于喜欢猪大肠的人而言，喜欢加什么配菜都是因人而异的，主要是打心里的喜欢。
