所有材料备好,鲍鱼提前泡发好,我直接用保温杯热水泡发了48小时,刷干净。和老鸡,猪肚,姜片,一片当归熬汤底,煲了一个半小时
步骤 2
花胶先蒸10分钟,可放点姜片,然后用密封盒装好放入冷冻一晚,第二天取出解冻清洗干净。
步骤 3
牛筋洗干净放水煮半个小时左右捞出,切好。
步骤 4
space
码放材料,先放姜片垫底,母鸡一层,木耳笋香菇二层,火腿三层,牛筋四层,墨鱼五层,猪肚六层,海螺干七层,蚝干八层,花胶九层,干瑶柱十层,鲍鱼鹌鹑蛋最顶,放入1片当归,倒入半瓶黄酒(可以自己调配量,汤多酒少也可以),最后淋入温热的鸡汤,盖上盖子前先用保鲜膜封一层,盖上盖子后再封好保鲜膜,蒸的时候不要漏气