用料
干贝 若干粒
姜片 3片
纯净水 干贝的5倍
泡发干贝好简单的做法步骤
步骤 1
抓一小把干贝,放到一个美美的碗里面
步骤 2
干贝的硬筋,不管怎么蒸煮,都是这么一丢丢,所以要把它取下来,要不影响干贝长大,可以直接扣掉的
步骤 3
用清水把干贝的泥沙杂质清洗干净
步骤 4
步骤 5
步骤 6
都处理好了盖上保鲜膜,或者用炖盅,上锅蒸1个小时,到时间取出来晾凉就可以啦
步骤 7
瑶柱干贝蒸蛋
用料
鸡蛋 个
干贝 粒
小葱 根
香油 勺
生抽
黄酒(料酒)
姜丝
瑶柱干贝蒸蛋(嫩滑鲜香)的做法步骤
步骤 1
提前一晚泡发干贝,加少量水和适量黄酒,姜丝,泡发一晚上。
步骤 2
干贝提前蒸锅蒸制熟了备用,鸡蛋加1.2倍的水打匀,蒸锅水开后放蛋液,蒸至刚刚凝固放干贝继续蒸好为止!大概就是10分钟左右
步骤 3
出锅撒上葱花和生抽 香油 干贝汁,就可以享用啦!