自家烧的家常菜，虽然色香味不必山珍海味，珍馐佳酿，但贵在平安健康，才是最美味的美食。
这里仅希望在抗疫一线忙碌的天使和幕后的无名英雄们、患病或隔离的同袍们也能尽快过上如此平淡的一天！平淡才是最可贵的，
由于疫情的原因，一直没有去外面吃大餐，练出了自己的厨艺。现在已经开工了，说今天的美食，可有的说了。
先说早餐：晚上心血来潮，想吃豆腐脑，于是马上开始行动，懒人豆腐脑，15分钟完成，方便快捷又美味。
1.豆浆机预约第二天打豆浆，大概1200mL，快速滤渣完成。将不低于80度的豆浆，延完璧快速调好内脂的大碗中（3g内脂，用10ml清水化开，可充大约1000ml豆浆），保温15分钟，豆腐脑成功。
2. 保温期间将提前泡发温水泡发的香菇、木耳、黄花菜，切丝备用；麻酱、蒜泥、鸡蛋一个备用，八角、花椒、葱段、生抽、老抽、生粉水备用；
2.起锅烧少量油，下八角、花椒、大葱段爆香，滤除香料；下香菇、木耳、花菜翻炒2分钟，放入泡发香菇的上层清液更美味，大火烧开煮3分钟入味，打入鸡蛋花，放入生抽2勺，老抽1勺，调味，用生粉水勾芡，卤大工告成了；
3. 盛一碗豆腐脑，根据个人口味加入卤，芝麻酱，辣椒油，即可享用美味了，配上自己炸的油条、火烧，美美的一条开始了。
午餐只能带便当了。特别想吃肯德基，但还是避免吃外面的食物吧，今天带的是炸鸡排，也是晚上提前准备好的材料，第二天早上简单操作炸好就OK了，配上小青菜，午餐也是美美哒。
1. 鸡胸肉对半切开，用刀背敲打，断纤维使肉更细嫩，用2勺生抽、1勺料酒、胡椒粉、姜片腌入味；
2. 腌好的鸡排表面沾满生粉，然后裹一层蛋液，再沾满面包糠；
3. 油锅烧油，放入无水的筷子看下起小泡说明油温正好，下入鸡排炸至两面金黄即可。
晚餐吃什么呢？这时一个问题，初步想法是吃面条，油泼面？不行，今天吃的油条，炸鸡排都太油了，晚上吃的清淡点，就是它了，还要给两个娃准备点好吃的，不过无论吃什么，全家人在一起就好。
忙忙碌碌的一天，几年来一直这样，平平淡淡的一天，但疫情期间尤其显得珍贵，一切都是为了全家人的平静生活，这样的一天，这样的美食你喜欢吗？
