皮蛋好处:皮蛋营养丰富,含有多种氨基酸、维生素、丰富的矿物质及微量元素,风味拒佳,进食后可以帮助补充营养,还具有一定促食欲的功效!皮蛋的危害:皮蛋制作过程中,会用到氧化铅,从而造成皮蛋中有铅残留,但是随着工艺改进,皮蛋中的铅含量已经非常低了,适量食用一般不会对人体产生危害,
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