材料：
猪脚500克、花生500克、姜片适量、葱段适量、料酒适量、盐适量、酱油适量、清水适量
做法：
1. 猪脚洗净、切块煮沸后洗净，焯水去腥。
2. 热锅冷油，下葱段、姜片炒香。
3. 加入猪脚煸炒均匀，加入1汤匙料酒，炒香。
4. 加入足够的清水，加入少量盐。
5. 加入花生继续炖煮，中小火炖煮1小时。
6. 最后加入适量的酱油，煮至花生酥烂、猪脚骨肉分离、开大火收汁即可。
小贴士：
1. 选用较浅、较大的锅炖煮，花生炖猪脚需要充足的水量。
2. 酱油的用量与口感有关，可以掌握自己喜欢的味道。
3. 煮熟后可放凉后再加工，口感更好。
