鸡跟什么蔬菜煮汤好喝
第1道——茼蒿清炖鸡腿汤
美味入料：
茼蒿，鸡腿，食用油，食盐，鸡精
制作步骤：
1.鸡腿用淘米水浸泡洗净，放到汤锅里加清水大火烧开
2.用勺子将煮出的浮沫轻轻撇去
3.少淋一点食用油增鲜，加盖小火焖煮半小时左右
4.将茼蒿择成小瓣，清洗干净备用
5.待开盖后放入洗好的茼蒿
6.再调少量的盐和鸡精，拌匀入味就可以出锅
烹饪技巧：
1.鸡腿煮出来的浮沫建议去掉厚重的部分即可，留下薄薄的一层鸡油，增鲜又增香；
2.茼蒿最好取嫩叶，煮出来更为鲜美，略煮一下全部变色即可，不要煮烂了影响口感。
第2道——丝瓜金针菇炖鸡
美味入料：
丝瓜，鸡腿，金针菇，葱花，姜片，食盐，鸡精
制作步骤：
1.鸡腿切块洗净，丝瓜去皮切块，金针菇去根摘小朵，葱切末，姜切片
2.鸡腿冷水下锅，加入姜片焯沸，捞出洗净
3.汤锅一次性加足水，下焯好的鸡腿，中火煮开
4.30分钟后，下入丝瓜，转中大火，开盖煮约3分钟
5.然后下金针菇，继续煮约2分钟
6.最后加盐和鸡精调味，撒上葱花即可
烹饪技巧：
1.一般鸡汤搭配蔬菜的话，我更建议选择鸡腿肉来做，鸡腿肉软嫩又肥美，可以综合蔬菜的清淡。
2.丝瓜本味清甜鲜美，只需调入盐和鸡精就可以了，如果觉得清淡可以少加一点胡椒粉。
结语
