冻鸡肉要放调料。冻鸡肉在开水内氽烫后捞出后加水、料酒、酱油、葱、姜，烧煮30分钟，取出，将肉撕成粗条放入模型内，鸡汤留用。将留用的鸡汤继续烧煮至剩约2杯时，加入溶化的胶粉，再煮约1分半钟，经过滤后倒入模型内，待冷置冰箱。食时反扣出来，切长方块盛盘，沾料食之。
冻鸡肉的蘸料可以选择酱油，醋各1大匙，姜半大匙。
冻鸡肉要放调料?
最佳答案冻鸡肉要放调料。冻鸡肉在开水内氽烫后捞出后加水、料酒、酱油、葱、姜，烧煮30分钟，取出，将肉撕成粗条放入模型内，鸡汤留用。将留用的鸡汤继续烧煮至剩约2杯时，加入溶化的胶粉，再
