原料
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牛肉 (200克)
穿丸 (300克)
牛肉丸 (500克)
竹笋 (150g)
银耳 半朵
平菇 2朵
黑木耳 1小把
生姜 2块
花椒 1把
花椒面 1勺
料酒 1勺
1/牛肉切片，用料酒、盐、白胡椒、淀粉抓匀。
2/洗净平菇，撕条，泡发木耳和银耳
3/锅内放少于食用油，下姜片和葱段，煎香，倒入适量开水，并加入花椒和大料（放入茶叶包）。
4/放入肉片，待水开时撇去浮沫，继续煮5分钟左右。
5/加入穿丸、竹笋、木耳、银耳、平菇。
6/待水再次煮沸，加入牛肉丸，此时转小火，慢炖10分钟。
7/把葱姜料包拷出来，然后加入盐、鸡精、花椒面、老抽调一下味。
8/出锅，加上香菜或者蒜苗，淋上香油即可。
9.美味又好吃的竹笋牛肉丸子汤的做法完成开吃了。
