用酥肉粉炸出的丸子外酥里嫩,又香又有弹性,即使放一段时间也依然保持着现炸的口感。放了酥肉粉,则不需要放面粉和淀粉,否则炸出来的丸子中会有很多的渣滓,严重影响口感。
酥肉粉少量分次加,能团成丸子就可以了,手上抹点油,取适量萝卜丝,团成小丸子就可以了。
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