煎鸡蛋是一种常见早晨食品，它因为烹饪简单便捷，美味又营养成为了大众化早餐食品之一。煎鸡蛋的口味在烹饪上变化多端，其营养价值也因为加入配餐食品得到进一步提升。
回归正题。
为什么煎鸡蛋会出现一面糊了，一面不熟呢？
很显然出现这种情况，煎鸡蛋时候火指定开大了。想要出现好看的煎鸡蛋，如上图，那就得用小火慢慢煎。这样煎出来的鸡蛋，可以不用反面煎，成品图非常好看。
煎鸡蛋花样做法一准备食材：
鸡蛋2个、香油少许、虾皮适量
制作步骤：
取一个碗，滴入少许的香油，避免鸡蛋粘碗底。把鸡蛋打入碗内，不要搅动。撒少许虾皮，虾皮内含盐，虾皮本身有海鲜的鲜味，所以无需再加任何调料。把盛鸡蛋的碗放入微波炉内，为防止鸡蛋溅出，可在上面盖个盖子。微波炉调到中火，加热2分钟即可。煎鸡蛋花样做法二：准备食材：
鸡蛋3个、胡萝卜适量、火腿肠2根、小葱2根、油适量、盐适量、味精少许
制作步骤：
鸡蛋打入碗里。胡萝卜、火腿肠、小葱切碎倒入碗中，加适量盐，味精，搅拌均匀。平底锅热油，倒入鸡蛋糊摊开，煎至一面成型，反面煎一下即可。煎鸡蛋花样做法三：准备食材：
鸡蛋3个、银鱼100g、盐适量、胡椒粉适量、花生油适量、小葱一根
制作步骤：
银鱼清水泡一会，捞出沥水放入碗内。小葱洗净切末。鸡蛋打入碗中，加盐，香葱沫胡椒粉搅拌均匀。煎锅内放油烧热，倒入鸡蛋液，晃动煎锅摊匀。一面煎至成型，反过来煎一会即可。
