主料：猪里脊肉300克；大葱20克；鸡蛋1个 ；面粉30克。
辅料：生姜8克； 大蒜5克；米酒15毫升 ；白胡椒粉2克；白糖20克 ；香醋40毫升；蚝油10毫升 ；凉开水20毫升。
制作如下：
步骤1：新鲜的里脊肉洗净，姜，葱准备。
步骤2：面粉，鸡蛋准备。
步骤3：生姜，大葱切丝，加米酒，用手抓匀，腌15分钟。
步骤4：里脊肉切片。
步骤5：加精盐，白胡椒粉，用手抓匀。
步骤6：加入姜葱水。
步骤7：再次用手抓匀后腌制10分钟。
步骤8：加入面粉，鸡蛋。
步骤9：用手抓匀后再腌10分钟。
步骤10：大蒜，生姜切末。取一小碗，加入白糖，香醋，蚝油，凉开水混合成糖醋汁。
步骤11：锅中倒入食用油。
步骤12：烧至七成热时，腌好挂糊的肉片，一片一片下锅。
步骤13：中小火慢慢炸。
步骤14：炸至金黄色时捞出。
步骤15：另起锅，注入食用油后，下葱蒜爆香。
步骤16：倒入调好的糖醋汁，小火熬至起泡。
步骤17：放入炸好的肉片。
步骤18：快速翻炒，至肉片上面沾满糖醋汁。
步骤19：撒入白芝麻。
步骤20：关火，炒匀即可。
