自制羊肉卷怎样才能不散
如果自家制作羊肉卷的话，那么应该用机械制作好之后，然后就放入冷藏当中，让其形成。比较固定的也就说让他进入微动，然后再成功在大的容器当中放入冰箱冷冻室。自制羊肉卷怎么才会不散？
解答：
一：首先我们先到市场里面买上一些新鲜的羊肉， 可以按照自己喜欢的口味来选择羊肉的部位， 今天我们来购买的是羊腿肉 ，这个部位的肉质既营养而且肉比较多。
二：将买回来的羊腿肉洗干净以后， 用刀把里面的骨头剃出来，然后剁成大小均匀的块状，宽度和长度最好是为5cm左右最好。
三：取一张厚点的白色塑料铺在案板上，将剁成肉块的羊肉放在塑料鲜膜上面包裹起来，然后将保鲜膜的两边折叠起来，用手边按压边揉搓，就像我们擀面一样，做成长条形，可以使羊肉里面的水分从卷筒两边流出来，最后把两边的端口密封起来。
四:将卷好后的肉卷放入冰箱里面冷冻，一定要让卷里面的肉冻透，冷冻时间最好是在一天以上，方便我们刨羊肉卷的时候，不容易散开也不好操作。
解答：
用一根牙签串着固定,煮好后,取下装盘即可，这样就不散了
