红烧五花肉怎么做好吃做法
1、准备五花肉，红糖，大料，味精，葱，姜，蒜。2、先放油，加入红糖，熬至起沫，加肉炒出油后，加料酒等作料，煸炒出香味。3、在锅中加入开水，大火炖2-3分钟。4、大火烧制后改小火，慢炖2-3小时。5、最后大火收汁，加味精出锅，即成。红烧五花肉怎样做最好吃？
食材明细
五花肉适量
红烧酱油少许
糖少许
红腐乳汁少许
姜一小块
料酒少许
耗油少许
麻椒少许
红烧五花肉，的做法步骤
1
选五花肉看层数，把肉洗干净
2
半冻不冻的冻肉最好切五花肉
3
放姜片，花椒，把油煸香后，放五花肉，炒变色后，放酱油，耗油，料酒，炒十分钟后放糖水，红腐乳汁，炖40分钟即可，收汁.
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五花肉的做法，红烧雷笋五花肉怎么做好吃？
用料主料笋520克五花肉350克辅料桂皮适量大料适量油4汤勺料酒1汤勺老抽1汤勺白糖2汤勺盐1勺雷笋烧五花肉的做法1.食材：雷笋、五花肉（已焯水）、桂皮、大料2.将雷笋剥壳切去老根清洗一下。3.放在案板上切成滚块，待用。4.在锅中加入4汤勺油烧热，下入五花肉翻炒翻炒。5.随后，合入切好的雷笋，搁入桂皮和大料，加1汤勺料酒。6.翻炒一下。7.接着，加入一些清水煮开。8.然后，加1汤勺老抽。9.加2汤勺白糖。10.加1勺盐。11.调味煮开。12.最后，煮至汤汁快要收干了，即成。
红烧肉怎么做好吃
1、凉水下锅放入五花肉可以将血水煮出并去腥味（香料辅助去腥），用凉水煮出的五花肉口感不会发柴。
2、五花肉必须放凉才切块，这样炒糖色的时候不容易溅油。
3、炒好的五花肉放入水中炖煮时要用开水，煮的时候用开水，肉不会收缩，做好的五花肉口感才不会发柴。
4、炖煮的火候一定要掌握好，煮开后，调中火炖煮15分钟，再调小火炖煮45分钟左右。
5、盐要炖煮好后再放入，盐在烹饪的过程中加入会让红烧肉不容易软烂，所以在炖煮好后再加。
红烧五花肉是怎么做的？
解答：
步骤/方式1
带皮五花肉切块，清水一锅，水热后五花肉下锅焯水。下锅焯水一小会就行。
步骤/方式2
焯水成这样，将水里的泡沫清出来。
步骤/方式3
取大料几粒
步骤/方式4
放入高压锅内
步骤/方式5
加入适量清水加热待用
步骤/方式6
焯好水的五花肉块捞出来待用，准备上糖色。
步骤/方式7
炒勺加少量油加热
步骤/方式8
油热后放入白糖
步骤/方式9
糖融化过程不停翻炒
步骤/方式10
炒至焦黄色冒泡时迅速加入待用的五花肉，太慢就过火了
步骤/方式11
给五花肉上糖色的过程要不停翻炒
步骤/方式12
糖色上均有后再加入点豆瓣酱继续翻炒均匀
步骤/方式13
再加入点生抽继续翻炒
步骤/方式14
颜色上的差不多了就准备入高压锅了，这时刚才放入大料和清水加热的高压锅也差不多开锅了。
步骤/方式15
将五花肉放入高压锅内
步骤/方式16
肉入锅后，透明的大料水变成了漂亮的颜色
步骤/方式17
加适量盐，我家用的是大粒的粗盐。
步骤/方式18
提前准备好的葱段和姜片
步骤/方式19
葱段、姜片入锅
步骤/方式20
给高压锅关上盖子后，大火加热至开锅，然后小火在继续加热20分钟。就可以享受美食了。
红烧肉怎么做最好吃？
材料:五花肉、盐、味精、酱油、糖、黄酒，还有油。在锅里放少许油，比抄一般的菜要少点。把洗好的肉放进去抄一下。有人认为肉里有脂肪，可以不用抄，其实是错的，红烧肉是一定要抄的，肉碰到热油表面就会收紧，烧出的红烧肉才会起汁，才会好吃。放黄酒。以酒代水，水该放多少，酒就放多少。因为中间不能加水，所以要放足。然后放盐、酱油。等烧开以后改用小火墩，一直墩到肉酥掉为止。如果这时锅里还有很多的水，可以用大火收汁。因为中途没有加过水，所以这时的汤会比较稠，所以要注意别沾锅。等到快好的时候放糖，放过糖的汤汁不同与勾芡的汤汁，而是有种自然的粘稠，会附在肉上，不仅味道好，而且色泽也漂亮。最后放味精，出锅。还是要趁热吃。烧好的红烧肉应该是香气四溢的，粘稠的汤汁附在肉上，入口带有甜味，肥而不腻，借着酒香把肉的香味带到及至。
