干蕨菜炒肉的做法，干蕨菜炒肉怎么做好吃，干蕨
主料
干蕨菜两大把 五花肉一斤
辅料
葱适量 干辣椒五个
黄酒适量 老抽适量
八脚两个 姜
蒜
干蕨菜烧肉的做法步骤
1. 干蕨菜放入锅中加入水烧开泡一会，五花肉放入锅中加入葱段姜片烧开取出放凉
2. 五花肉切薄片，蕨菜切段，蒜拍扁，姜切片待用
3. 锅烧热放入肉片小火慢慢煸把油给逼出来煎到肉的表面金黄为止加入葱姜蒜干辣椒和八角调入黄酒和老抽翻炒
4. 倒入蕨菜继续翻炒加入适量水(水与蕨菜齐平为宜)盖上锅盖大火烧开转小火闷30分钟左右中途调入盐和糖
5. 汤汁快干时调入鸡精大火收汁就可以了
干蕨菜炒腊肉要怎么做好吃？干蕨菜炒腊肉要哪些材料？如何做干蕨菜炒腊肉
1 干蕨菜泡发后洗净。大葱和青蒜切斜刀片，朝天椒切成小圈。 2 大火烧开煮锅中的水，下入蕨菜焯烫5分钟，捞出后过一遍清水。处理好的蕨菜切成长约4厘米的段，备用。 3 腊肉洗净，切成薄片。炒锅烧热后，下入腊肉片，调小火煎至出油，待油脂慢慢变得金黄，腊肉微微卷边后，捞出腊肉。 4 将腊肉油加热到6成热时，下入切好的大葱、朝天椒爆出香味，再下入蒜苗、蕨菜段翻炒，最后放入煎好的腊肉，加入10克郫县豆瓣酱和1茶匙白砂糖翻炒均匀，加入200ml高汤，小火焖煮10分钟后，大火收干即可 美食背后的故事 农家菜中很喜欢用到腊肉，腊肉炒出来的菜不仅味道浓香，而且还非常地有嚼劲，绝对是下饭的“好手”。 小贴士 干蕨菜不易泡发，必须提前用温水浸泡10小时以上。如果想要快速泡发，干蕨菜怎么做好吃啊
干蕨菜好吃做法如下：
1、将水蕨切成长段，将西红柿切丁。
2、热油，放入姜爆香。加入西红柿和水蕨，翻炒均匀。
3、加入盐和生抽，加入水焖一分钟即可。
蕨菜干炒腊肉怎么做好吃，蕨菜干炒腊肉的家
腊肉炒蕨菜的做法
1.准备好腊肉和蕨菜
2.腊肉先用温水泡软
3.新鲜蕨菜去除老的硬茎后，摘成小段
4.把摘好的蕨菜用清水清洗干净，如果怕野菜过敏的话，可以放入锅里用清水焯2分钟
5.焯好的蕨菜用冷水冲洗，晾干备用
6.泡软的腊肉尽可能地切成薄片
7.把腊肉片放到锅里，加入少量的清水，小火煮着
8.煮干水份后，腊肉开始出油，加入姜葱末炒出香气，倒入生抽、蚝油调味
9.再加入辣椒酱一起翻炒
10.保持小火炒到腊肉已经变得金黄透明
11.倒入蕨菜，开大火快速翻炒，加入盐调味
12.最后把香葱段放进锅里炒至断生就马上出锅
