先将精肉或里脊肉切成粗丝，用盐、料酒入味，加蛋清少许，加淀粉抓匀，蒜台洗净干净切寸断，锅内倒油，把肉滑开加点生抽，白糖，盐适量，花椒粉少许倒入蒜台煸炒至熟，老抽一点点，味精少许，出锅即可，炒蒜苔的关键是加糖，煸炒出的味道特别好，口感鲜美
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