一至两个小时。卤鸡腿使用普通锅卤制，需要煮一个小时，使用砂锅卤制，需要煮两个小时。卤鸡腿的时间尽量久一些，鸡腿的口感会更加入味。鸡腿在卤之前可以提前用食用盐、味精、胡椒粉等佐料腌制，做好的卤鸡腿口感会更好。卤鸡腿的火候不宜过大，以免影响鸡腿的美观
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