煮蔬菜很常见，也很好吃，我就非常喜欢这样吃蔬菜，不太喜欢吃炒的蔬菜。
个人推荐用高汤煮蔬菜，这样营养高又味道美。比如说用骨头汤、排骨汤、鸡汤、鸭汤什么的，蔬菜易熟不要煮太久一般两分钟左右。不建议用那种清水煮蔬菜，因为那样营养太单调了。
蔬菜就像纸一样会吸收汤里面的大部分营养，不管你的汤里面有什么蔬菜都不会拒绝。所以我们在熬汤的时候可以根据需要加食材，比如鸡肝、鸡肠、牛肉、海带等等。这样吃的蔬菜绝对很营养。
这个对汤要有一定的要求，其一得注意不要放辣椒，如果煮蔬菜放辣椒蔬菜会吸收大部分的辣味，这样蔬菜就会非常辣。其二不要放其他什么食油，就用煮好的高汤就行不要加太多其他调理，加适量盐、姜就行。当然这些也是可以根据自己的口味和喜爱来做的，细节方面自己掌握就行。
