煮腊肉的正确方法
用料：豆丝适量、腊肉适量、小葱5根、姜末适量、水适量、盐1勺、生抽1勺、鸡汁1勺、胡椒粉适量。
步骤：
1、准备好所有的材料，没有大蒜只能用葱白爆香了。
2、干豆丝用清水清洗一遍，洗完控干水分备用。
3、锅中中火倒油，放入葱白爆香。
4、葱白爆香后捞出。
5、继续加入姜末和腊肉爆炒。
6、炒出腊肉中的油脂。
7、锅中加入冷水，倒入豆丝和青菜中大火煮10分钟。
8、煮好后加入1勺食用盐。
9、一勺生抽。
10、胡椒粉适量。
11、太太乐的鸡汁也放了一点。
12、加入小葱，出锅。
煮腊肉的正确做法
煮腊肉的正确方法可以先拔锅里面放水烧热，把腊肉先在水里面煮一下，然后捞出来就比较好切。然后根据自己的喜好，可以用腊肉炒白菜炒辣椒啊，或者是炖其他的菜都可以。
腊肉怎么煮
腊肉煮15-30分钟即可。
家制腊肉做法
1，切条、腌制：将肉切成长30厘米，宽3至5厘米的条，用竹扦扎些小眼，用经过炒烫晾至温热的花椒和盐进行揉搓，搓后放入瓷盆，皮朝下肉朝上，一层层码放，最上一层用重物压住。每隔2天翻倒1次，腌10天后，改为每天翻倒1次，再腌4至5天，取出，用绳穿上，吊挂通风处晾至半干。
2，烟熏：大铁锅内放锯末，上架铁箅子，把晾好的肉置其上，盖上锅盖，然后烧火。当锯末受热冒烟时停火，肉熏上黄色，其水分已干即成。
3，蒸制、切片：把制好的腊肉放入温水泡软，刮去黄面，并用软刷刷去肉上的尘土，再用温水洗净，放入容器，上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。下屉晾凉，切片装盘食用。
高压锅煮腊肉正确方法？
解答：
20分钟左右高压锅炖腊肉的做法食材：腊肉500克，油适量，葱姜适量，大料适量，甜面酱适量，酱油适量 做法：
1、腊肉切块，开水煮一下，捞出。
2、锅放少量的油，葱姜、大料爆锅将腊肉放入煸炒。不用加盐，因为咸肉自带咸味，再加太咸。
3、放适量的面酱煸炒。
4、放适量的酱油煸炒。
5、煸炒好后，将腊肉放高压锅里，加适量的开水。
6、盖盖，上汽炖20分钟。炖好了，盛盘就可以吃了。
解答：
大锅煮腊肉，首先把腊肉清洗干净，把腊肉切到你需要的块放入佐料，把高压锅放那点水，把药高压锅压在火上
解答：
材料
腊肉、白糖。
做法
1、挑选肥瘦适中自家腌制的腊肉，用材火烧好后，清水侵泡30分钟后刮洗干净，沥干水分。
2、将腊肉放入锅里，加入适量的清水烧开。
3、然后用中火慢慢煮熟后，用筷子直插肉中，放在菜板上切成块肉，再加上白糖
腊肉怎么煮
腊肉的煮法是把腊肉洗净切成小段，放入锅中，加水淹没腊肉，开火煮半小时就可以了。
腊肉种类纷呈，同一品种，又因产地、加工方法等的不同而各具特色。广式腊肉以腊腩条最闻名，是以猪的肋条肉为原料经腌制、烘烤而成，具有选料严格、制作精细、色泽金黄、条形整齐、芬芳醇厚、甘香爽口等特点。
湖南腊肉，亦称三湘腊肉，是选用皮薄、肉嫩、体重适宜的宁乡猪为原料，经切条、配制辅料，腌渍、洗盐、晾干和熏制六道工序加工而成，其特点是皮色红黄、脂肪似腊、肌肉棕红、咸淡适口、熏香浓郁、食之不腻。四川腊肉，是将肉切成5cm宽的条状，再经腌渍、洗晾、烘制而成，成品具有色红似火、香气浓郁、味道鲜美、营养丰富等特点。
挑选腊肉的方法
1、看包装外观：首先要查看腊肉产品包装上是否有食品安全认证的标志，然后再查看生产日期等。最后则是观察腊肉本身的外观颜色，越鲜亮的颜色越有可能是色素调出来的，相反黄中泛黑的腊肉才是正宗腊肉。
2、检查肉质的弹性：可以用手按一按腊肉，若肉身干爽、富有弹性，且按压后无明显凹痕，则基本上可以判定是优质腊肉。
3、闻味道：如果问到有酸臭异味，那肯定不用想直接避过，若是商家不愿拆开包装给闻味道，则可以用竹签或铁签插入肉里，取出来闻有无怪味。
