我吃过最好吃的夜宵是炸串，不过我很少吃夜宵，偶尔半夜吃一次炸串是可以的，夜宵尽量还是选清淡好消化的食物最好。
炸串虽然好吃，最好还是白天吃，原因不必多说，大家都知道，我们自己可以在家做更干净卫生，其实做法很简单，大家可以在家试一下。
准备原料：各种喜欢吃的蔬菜（蘑菇、大头菜必须有，超好吃）、火腿肠、火锅丸子、食用油、淀粉、甜面酱、蒜蓉酱、盐、烧烤蘸料、糖、蚝油、水。
做法步骤：
第1步:各种菜品改刀穿串备用。
第2步做酱料:
把蒜蓉酱适量、甜面酱适量、淀粉适量、盐、糖、蚝油、水倒在一起搅拌均匀。
第3步:把和好的酱料倒入锅里小火慢慢熬制淀粉粘稠即可关火（淀粉少一点就可以，就是为了增加酱料的粘稠度）。
第4步:把所有穿好的串放180°油锅炸熟。
第5步:把熬制好的酱料刷在炸好的炸串上，最后撒点烧烤蘸料即可。
淀粉就按平时做菜得量放就行，主要目的就是为了后面酱料的粘稠度。如果熬煮时觉得淀粉放多了中途是可以加些水的。
哈哈，自己在家做炸串是不是很简单？炸串虽然好吃，但是要适可而止奥，特别是要减肥的亲们。
