羊肉怎样焖好吃又简单
用料；山羊肉1750克，调料；啤酒1瓶，油，冰糖，姜，青蒜，八角，桂皮，香叶，辣椒，老抽，生抽，甜面酱。
八角与桂皮不用多，适量即可，太多了会盖住羊肉的鲜味。没有甜面酱，可以用海鲜酱。啤酒1瓶，不够可以加些清水。
做法：
1、羊肉用清水浸泡一下，去除些血水，捞出，锅里放入大半锅清水，放入羊肉煮开3分钟，捞出漂净沥干。可以在焯羊肉的时候放一块白萝卜，可以去膻味。
2、锅里放入一点植物油，放入40克冰糖中火炒至冰糖化
3、放入焯过水的羊肉
4、中火煸炒至羊肉上色
5、放入1瓶啤酒，可以再加些清水，水量要盖住食材。
6、放入八角，桂皮，姜片，香叶，辣椒。
7、放入适量生抽，老抽，3勺甜面酱，也可以是海鲜酱。
8、大火煮开10分钟，小火70-80分钟。
9、最后才放盐调味，用大火收汁，但是汤汁不要干，带些汤汁，放入大白菜或者粉丝一起煮，非常好吃。
10、撒些青蒜末即可盛出上桌享用。
小窍门：1、要用小火焖煮，再用大火收汁。2、八角桂皮等调料不要过多，多了会盖住食材本身的香味。3、盐要最后放，放点早了，肉质口感比较硬。放入甜面酱汤汁更浓郁。
焖羊肉怎么做好吃
个人认为啊，把羊肉过水后，加入大料料酒，还有盐巴鸡精，适量花椒，然后用青辣椒剁碎后，蘸着吃不错，而已汤也好喝，非常不错
油焖羊肉的家常做法大全怎么做好吃视频
油焖羊肉的家常做法
材料
紫甘蓝1/4个，黄椒1个，红椒1个，生菜1棵，娃娃菜芯1个，一品鲜酱油3勺，耗油1勺，醋2勺，糖半勺多，辣椒油1勺，鸡精适量，冰水适量
做法
1、将各种蔬菜洗净，控水。
2、将一品鲜酱油、耗油、醋、糖、辣椒油、鸡精放入碗中调匀（可以根据自己口味适当调整用量）
3、在调料汁中加入适量的冰水调匀。
4、用手将蔬菜撕成块状。
5、将调好的捞汁倒入蔬菜中拌匀即可。
浓香古法焖羊肉怎么做好吃又简单，做法图
主料
羊肉
2000克
花雕酒
1500克
辅料
生姜
50片
甘蔗根
2根
食盐
适量
麻油
适量
步骤
1.羊肉洗净飞水并洗干净血沫
2.锅内倒入适量芝麻油烧热
3.甘蔗根切块与姜片一同跟羊肉放入油锅里翻炒。
4.将翻炒均匀的羊肉全部放入砂锅内加入三瓶花雕酒，铁锅放沙将砂锅置于沙内。如图，过去是用柴火炖煮现如今只能用煤气了。
5.大火加热至砂锅内的酒滚，即可转小火慢炖。
6.炖煮三小时至肉烂汤浓（酒精已经蒸发）
7.放盐调味后盛出喝汤吃肉。
小贴士
1.羊肉最好选羊羔肉，羊排，羊腩及带皮的羊腿肉一起炖煮。2.这道炖羊肉比较滋补，上火及生病的人士不宜食用。
焖羊肉怎么做好吃？
焖羊肉焖好吃的方法如下：
1、羊排肉切一下，切的时候我们就给它切成块就行了，切成核桃差不多大的一块。
2、制作红焖羊肉不需要焯水，羊肉切好以后用冷水浸泡30分钟，浸泡出血水即可！羊肉泡好后捞出来沥一下水分。大葱切段，生姜拍碎备用。
3、热锅烧油，放入生姜煸炒出香味，开大火，放入羊肉块翻炒。炒至锅里的水分变少、羊肉的皮质缩紧后放入调味料：葱段、干辣椒、花椒，继续翻炒均匀，加入开水没过羊肉。
4、加入15克生抽、15克老抽、6克食盐、3克胡椒粉，开大火将汤汁烧开，再转小火焖煮40分钟。
5、利用这个时间，我们可以准备一些胡萝、白萝卜。将萝卜切块备用。
6、锅中的羊肉炖煮30分钟左右的时候，打开盖子，锅里热气腾腾！我们将锅里的生姜、葱段用筷子夹出来，以免炖煮太久影响食用的口感。将胡萝卜块、白萝卜块放进锅中，继续炖煮10分钟即可！
羊肉怎样焖好吃又简单？
配料：
羊腿肉 500克、胡萝卜 2根、老抽 1汤匙、冰糖 4块、八角 1个、桂皮 1块姜片、料酒 适量、精盐 适量、生抽 1汤匙、干辣椒 1个
烹饪步骤：
1.羊肉切块，放入冷水中，加入适量料酒，2片姜焯水，水开后捞出备用。
2.锅中放入少许油，加入冰糖，大料，桂皮，姜，辣椒煸炒。
3.出香后放入羊肉翻炒
4.加入老抽，生抽炒匀。
5.加入适量开水，一定要加开水哦。炖80分钟后加入切块的胡萝卜，继续炖30分钟关火。
6.出锅喽！
烹饪小贴士：
1、羊肉营养丰富，属于中药食材，常吃羊肉可以补血助阳、益气补虚、促进血液循环。羊肉属于热量肉食，可以让体寒的人变得身体暖和，但是有发热、牙痛、口舌生疮等上火症状的人不宜食用。患有肝病、高血压、急性肠炎或其他感染性疾病的病人，或者在发热期间也不宜食用。2、在烹制时放个山楂或加一些萝卜、绿豆，炒制时放葱、姜、孜然等作料可以去除膻味。3、吃完羊肉后需要隔一会再喝茶，否则会引起便秘。4、患有肝炎病症的人，不可以过多食用羊肉，适当食用，羊肉多食可以加重肝脏负担，导致发病。
