1.西红柿香菜洗净备用
2.把西红柿用热水烫一下去皮切块，香菜切碎
3.花椒一小撮，用开水沏上，盖上盖子焖一会
4.肉馅里放盐，料酒，葱末，姜粉拌匀
5.再放一勺淀粉，一个蛋清
6.顺着一个方向搅打，把放凉的花椒水一点一点的加，边加水边搅打，直到肉馅成为比较稠的肉糊，花椒水不一定加完，注意看肉的粘稠度
7.炒锅烧热到一小勺油，把西红柿放入编炒
8.把西红柿炒成糊糊
9.加上一大碗水，烧开
10.用手虎口挤出小肉丸，用小勺舀到烧开的锅里
11.丸子全部挤完，当丸子漂起来时，放点盐，胡椒粉，调味
12.再稍煮一会，出锅，放点香油，香菜，就可以吃了
