一、蕉叶米果。糯米两斤，浸泡6个小时。轻轻地洗干净，加水磨成米浆，可以用石磨也可以用破壁机，在城里没有石磨，用破壁机打出来的效果也很好。注意用点动，别用其他档，不小心就煮熟了。打好后盛起来，沉淀二小时倒掉上面的清水。太湿的话要用纱布过滤掉多余的水份，加入3两白糖。要能团成半个巴掌大小的椭圆形米果。用蕉叶包好，实在不会包，包好后用细绳捆一下。放在蒸笼上中火上气后蒸25分钟。第一次做不好，多做几次就很好了，冷了蕉叶米果一股清香，味道好极了。
二、客家原味清蒸排骨。猪肋排一斤，剁成二公分左右。焯水洗干净。放入有盖子的小陶瓷隔水蒸锅中，加入少许盐和料酒，加水刚好没过排骨，盖好盖子。小火隔水蒸50分钟。不要放其他任何调料。原滋原味，好吃的吃一次就让你忘了。
