羊肉炖多长时间才好，需要根据炖煮的锅具而定，一般水开后需要炖20-60分钟左右。具体如下：
1、用普通汤锅炖羊肉用普通汤锅炖，大火烧开后需要转小火炖40-60分钟左右。
2、用普通高压锅炖羊肉用普通高压锅炖，上汽后转小火炖20-30分钟左右。
3、用电高压锅炖羊肉用电高压锅炖，只需选择牛羊肉档自动炖煮即可，一般需要25-30分钟左右。
以上，就是用不同锅具炖羊肉所需要的大致时间。炖羊肉一般都需要足够的时间，只有这样才能让羊肉软烂入味，一般在家里建议用电高压锅炖煮，比较简单省事；如果是做羊汤等，建议用普通汤锅炖煮。
