用料：
黄花菜 适量
木耳 适量
瘦肉 250克
鸡蛋 1只
姜 4片
盐
白糖
酱油
生粉 半小勺
做法步骤：
步骤 1
黄花菜和木耳用水泡发20～30分钟，清洗干净沥干水分。
步骤 2
黄花菜打结（吃起来口感会爽） 木耳剪去底部 姜去皮切片
步骤 3
瘦肉清洗干净切薄片，用盐、糖、酱油、生粉、油，我个人喜欢腌肉放点耗油，搅拌均匀待用。
步骤 4
煲里放适量的水，倒入打好结的黄花菜和木耳，水开后倒入腌制好的肉片，放几片姜，中小火定时煲半小时。
步骤 5
差不多好的时候开大火打个鸡蛋进去，放盐搅拌均匀，煲多1～2分钟可以吃了。
