核心提示: 不吃肉会营养不良吗？其实不然。
要想了解不吃肉会营养不良的真相是什么?要先从素食范畴说起，素食是一种不食动物产品的饮食方式，有时也不吃奶制品和蜂蜜。一些严格的素食者排斥一切动物产品，不食用来自于动物的产品。那么，不吃肉会营养不良的真相是什么呢?只有了解了不吃肉会营养不良的真相，才可以有效的做好预防措施，接下来我们就看下不吃肉会营养不良的真相是什么：
曾有专家做过与素食者相关的调查，答案是素食不会营养不良。非素食者与素食者相比，血蛋白完全正常，且更平和稳定。从营养学来看，人体所最需要的营养包括:蛋白质、脂肪、糖类、微量元素、维生素、水分。
蛋白质:人们会担心素食能得到充分的蛋白质吗?事实是素食品含有所有身体需要的养分。素食品提供的营养甚至超过了肉类。素食与肉类在营养上是完全相等的。
而且，植物性蛋白质比动物性蛋白质完整而安全，而且植物性蛋白质易被人类消化吸收。肉类的蛋白质含有妨害人体细胞的酸碱平衡的其他物质。而植物性蛋白质则很少。过去，我们通常认为鸡蛋的蛋白质很高，事实上并非如此，许多素食品中蛋白质的含量更为丰富。
脂肪类:所有动物的油脂里面的脂肪酸只有六种，植物性的油脂全部都有!动物肉类的脂肪大多是饱和脂肪酸，容易诱发心脑血管疾病。但是，植物油的非饱和性脂肪酸很丰富，更有益于健康。
