俗话说的好，四条腿的，不如两条腿的，两条腿的不如没腿的。为什么这样说呢？
各种肉类都有其特定的口味和营养特点，都可作为人的美味佳肴。但目前我国很多地区仍以畜肉，特别是猪肉为主要进食的肉类。
所谓”四条腿儿“的，主要是指猪、牛、羊肉。这些肉类中蛋白质含量较高，但其脂肪以饱和脂肪酸为主，过多进食不利于减肥和降低血脂。
所谓“两条腿儿”的，主要是指鸡、鸭等禽肉，其不饱和脂肪酸含量较大，又易于消化、吸收，是良好的肉类食品。
“没有腿儿”的主要是指鱼类和各种蔬菜，也包括其他水产品，尽管其中虾、蟹、乌贼的腿儿挺多。这些肉类所含蛋白质容易被消化、吸收，所含脂肪中不饱和脂肪酸，尤其是多不饱和脂肪酸量大，对身体较为有利。
