银耳除了可以和莲子、百合、红枣、枸杞、燕窝、木瓜等炖成甜品,还可以和骨头一起煲汤,味道鲜美而不油腻哦,另外还可以凉拌,自己榨豆浆时也可以加一两朵银耳。不过最能体现银耳营养价值的还是甜品,炖到汤汁粘稠,就是银耳的胶质出来,这时候再加冰糖搅拌均匀,出锅食用是最好的
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