二沙一号的红糖莲子糕做法
原料:糯米300克、无心莲子20克、白糖、水适量。
做法:莲子加适量水泡发洗净,糯米淘洗干净。莲子放在锅中,加适量水,煮熟烂。煮熟的莲子放在案板上,用擀面杖把莲子压碎。
莲子碎块和糯米放高压锅中,加适量水蒸25分钟(水超过米一厘米为宜)。在所用磨具内倒入少许香油涂均匀,防止糯米粘着不容易出模。取适量放置冷却的莲子糕放入磨具内,填满,用手压平。
表面撒少许白糖。模具倒过来,扣在盘子内,上面撒少许白糖即可。
二沙一号的红糖莲子糕做法
原料:糯米300克、无心莲子20克、白糖、水适量。
做法:莲子加适量水泡发洗净,糯米淘洗干净。莲子放在锅中,加适量水,煮熟烂。煮熟的莲子放在案板上,用擀面杖把莲子压碎。
莲子碎块和糯米放高压锅中,加适量水蒸25分钟(水超过米一厘米为宜)。在所用磨具内倒入少许香油涂均匀,防止糯米粘着不容易出模。取适量放置冷却的莲子糕放入磨具内,填满,用手压平。
表面撒少许白糖。模具倒过来,扣在盘子内,上面撒少许白糖即可。