在农村，村民吃菜都是自己种植，为了能及时吃到不同的新鲜蔬菜，每样蔬菜都会种植一些，那么蔬菜不单单是只能种植在土里，就连水田里也可以种植很多样蔬菜。那么在农村究竟有哪些蔬菜可以种植在水田里呢？下面我就来介绍介绍。莲藕
莲藕可以算得上是水中的蔬菜之王，因为在土里它并不能生长，只能生长在水田里。莲藕可以说浑身都是宝，它的叶子可以做茶叶，可以做荷叶叫花鸡。莲藕的茎就更多用处了，可以做莲藕排骨汤，泡椒藕丁。
空心菜。空心菜可以说是夏天为数不多的绿叶蔬菜，空心菜在我们农村家庭里的吃法很简单，就是爆炒，或者凉拌，有时候会把空心菜拿来做汤菜。空心菜的生长只要肥料跟得上，它就会出现暴长，吃不了的空心菜我们一般把它拿来晒干晒干后做咸菜，也是一道下饭的小菜。
芋头芋头也是一种生长在水田里的蔬菜，一般芋头我们可以把它栽在土里，也可以把它栽在水田里，二者的区分就是土里的叫干芋头，水田里的叫水芋头。芋头也是一道十分受人们欢迎的蔬菜，芋头烧鸡，这是一道我们家经常做的菜，在我家特别受欢迎。但是芋头的淀粉含量较高，胃不好的人应少食用。
鱼腥草折儿根鱼腥草又叫折耳根，它也是一种可以栽在水田里的蔬菜，凉拌折儿根在我们重庆这边可是一道十分受欢迎的蔬菜，不管是宴席上还是农村走亲戚或者是家常菜，都是一道必不可少的蔬菜，鱼腥草不但具有食用价值还有药用价值，鱼腥草具有清热的功效，到了夏天我们这里就会大肆收购鱼腥草叶子，把这个叶子拿去做中药。
这些都是可以栽在水田里的蔬菜，农村人朴实勤劳，在种植蔬菜的时候每样蔬菜都会种植一些，避免没有蔬菜吃而上街买的现象，减少家庭开销。
