红薯叶窝窝头是一种传统的中国小吃,通常使用发面制作而成。发面是将酵母与面粉混合发酵后制作而成的面团,其质地松软,口感柔软。相比之下,死面则是指没有经过发酵的面团,其质地较为紧实,口感比较硬。因此,红薯叶窝窝头一般使用发面制作而成。
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