要,地瓜叶的纤维感比较重,若是直接炒食的话需要将其表面的茎丝剥去一层,可以降低地瓜茎的苦味,使其食用口感更加的香脆可口。
若是将地瓜叶泡制成腌菜的话,也不需要去皮,直接清理干净后放入罐头中泡制即可,泡好的地瓜叶炒熟后食用。
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