银耳和木耳的区别是什么
黑木耳和银耳的食疗功能
木耳采收后要及时晾干或烘干，储存时要防止受潮。烧煮前可用冷水或温水浸泡，忌用开水浸泡。木耳质软滑嫩，清脆可口烹调方法很多，既可作为主料，炒、烧、烩、凉拌，又是高级菜肴不可缺少的配料。作为甜品也别有风味。由于木耳营养丰富，保健功能明显，常吃木耳能增强人体的免疫力，延年益寿，对高血压、动脉粥样硬化患者有很好的疗效。
黑木耳和银耳都具有止咳、养颜的作用
但银耳适用于干咳无痰，黑木耳适用于化痰止咳;银耳可祛斑养颜，黑木耳可补血美容等。两者各有各的优势，善以利用便可调理我们的身体。但要提醒大家的是，黑木耳、银耳虽然有药理效果，但是毕竟是食物，药力薄弱，病情严重的患者还是应该及时就医，根据医生的建议再适当食疗。
黑、银耳的食用和保健功能
由于两者营养成分相似，其保健功能也较接近，中医认为，黑木耳性平味甘，有凉血、益气、润肺的功能;银耳性平味甘淡具有润肺、生津、滋阴、降火等功能。它们对人体都有增强免疫功能、抗病毒、抗肿瘤作用，特别对防止皮肤形成老年斑的效果明显，因为人体内有一种脂褐素，沉积在皮肤内，就会出现老年斑，聚积在心、肝、肾内，就会降低这些器官的代谢功能，脂褐素聚积越多，机体衰老越严重，常吃黑木耳、银耳能阻止脂褐素的聚积，明显消除老年斑，所以黑木耳、银耳都有益寿、抗衰老、健美功能
银耳和木耳的区别是什么？
银耳和木耳的区别如下
1、属性不同
银耳又被称为白木耳，银耳则是担子菌门，银耳纲银耳目银耳科。黑木耳是担子菌纲，木耳属真菌。黑木耳长在阴湿腐朽的树干上，形状似耳朵，颜色黑褐色是黑木耳，简称黑木耳。白色的叫银耳，又名雪耳。
2、营养价值不同
银耳中含有一种天然的特性胶质，具有养颜功效，长时间食用能滋润肌肤，淡化或去除脸上雀斑和黄褐斑。黑木耳中含有大量胶质，能吸附体内的杂质，再排出体外。银耳中含有丰富维生素D，能促进钙吸收，有利于儿童生长发育。在素食中黑木耳中含有的铁最高。
3、黑木耳和银耳的吃法不同
吃法上，黑木耳和银耳的区别比较大。黑木耳作为配菜在各种食谱中有很好的调味作用，比如炖菜、火锅及各种炒菜中都可添加黑木耳。银耳是作为滋补食品来使用，最常见的是冰糖银耳汤，夏天喝不仅可以解暑降温，还能起到改善皮肤的作用，是女性喜爱的滋补甜品。
银耳和木耳有什么区别？
解答：
3个区别。
1、颜色。银耳是淡黄色或白色，木耳是黑色或褐色。
2、形状。银耳是大朵圆形，木耳是弯曲不平体积不大。
3、食用。银耳宜做夏天解暑汤，木耳宜同肉类一起加工做菜。
解答：
银耳也叫白木耳，是木耳当中的一种，木耳是一种菌类植物，有白木耳、黑木耳、黄木耳等之分。
银耳和木耳的区别是什么?
木耳和银耳的区别为：种属不同、外表不同、分布地域不同。
一、种属不同
1、木耳：真权菌门层菌纲木耳目木耳科木耳属。
2、银耳：担子菌门银耳纲银耳目银耳科银耳属。
二、外表不同
1、木耳：胶质片状，半透明，侧生在树木上，耳片直径5～10厘米，有弹性，腹面平滑下凹，边缘略上卷，背面凸起，并有极细的绒毛，呈黑褐色或茶褐色。
2、银耳：银耳子实体纯白至乳白色，一般呈菊花状或鸡冠状，柔软洁白，半透明，富有弹性。
三、分布地域不同
1、木耳：主要分布于浙江、黑龙江、吉林、福建、台湾、湖北、广东、广西、四川、贵州。
2、银耳：主要分布于四川、云南、福建、贵州、安徽、湖南、广西、台湾等省市的山林地区。
营养成分
黑木耳不仅滑嫩可口，滋味鲜美，而且营养丰富，享有“素中之肉”、“素食之王”的美称，是久负盛名的滋补品。据有关调查分析，每100g鲜木耳中含有蛋白质10.6g，脂肪0.2g，碳水化合物65.5g。
纤维素7g，还含有硫胺素、核黄素、尼克酸、胡萝卜素、钙、磷、铁等多种维生素及矿物质，其中尤以铁的含量最为丰富，每100g鲜木耳中含铁185mg，比叶类蔬菜中含铁量最高的芹菜还要高出20多倍，比动物食品中含铁量最高的猪肝高近7倍，故被誉为食品中的“含铁冠军”。
