你好，材料：
- 山药 500 克
- 猪骨 500 克
- 姜片 5 片
- 料酒 1 汤匙
- 盐 适量
- 水 适量
做法：
1. 猪骨清洗干净，放入开水中焯水捞出备用。
2. 山药去皮切块备用。
3. 锅中加水，放入焯过水的猪骨和姜片，烧开后倒入料酒。
4. 转小火炖煮 40 分钟左右，期间可以不时地撇去浮沫。
5. 加入山药，再次炖煮 30 分钟左右，直到山药熟软。
6. 最后根据个人口味加入适量盐即可。
1. 猪骨可以提高汤的鲜味和营养价值，但是也可以选用其他肉类如鸡肉、牛肉等代替。
2. 炖煮过程中可以适当加水，以保证汤的浓稠度。
3. 山药性偏温，容易上火，建议不要过量食用。
