羊肉的味道大小我觉得和部位没关系，而是和羊生长的地域有关，也就是说和羊肉的品质有关，可以根据羊肉的味道大小选择不同的烹制方法，味道小就做炖羊肉或是煮手抓羊肉。这样可以吃到羊肉的本味
味道大的羊肉可以羊肉火锅，烤羊排，红烧羊肉用重调料来掩盖羊肉的腥膻味
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