步骤1
材料准备1：五花肉切薄片，加料酒、生抽、一点点老抽，拌匀腌制；
步骤 2
材料准备2：松花菜花冠朝下、梗朝上放置，用刀切断梗部，取花朵部分。再将大朵掰细成小朵，后续容易炒熟。掰好的小朵花菜泡入清水中，清洗后捞出晾干；
步骤 3
材料准备3：蒜切片，葱切段，小米椒切圈；
步骤 4
炒肉：锅中放油（可以略多一点点），放入蒜瓣、花椒爆香，滑入五花肉片中火翻炒，多炒一会儿，将五花肉的油炒出；
步骤 5
炒菜：倒入花菜翻炒，约5分钟后，加葱白、豆瓣酱、盐，继续翻炒，约3分钟后，加入葱绿、小米辣圈，如果有的话还可以加点花椒面儿，翻炒两下关火出锅。
