一般来说，日最高气温达到35℃以上,就是高温天气了，这样的天气常见是在夏季、早秋，而高温天气之下一般是晴天出太阳暴晒，也有可能是降雨湿热，那耐高温的蔬菜有哪些品种建议种植呢？乡居小菜自己也种菜吃，下面来说说几种：
一、叶菜类
蔬菜中，人们吃的比较多的就是叶菜，耐高温天气的叶菜常种植的有：空心菜、薯苗、木耳菜等。
空心菜、木耳菜是特别好种植的，本身耐干旱也耐湿润，所以夏季高温降雨天气，它们也生长得好；而像薯苗不耐水淹的，要起垄种植，雨季注意排水，以免沤根。
当然了，毕竟是叶菜，茎叶含水分多，高温天气之下水汽蒸发快，蔬菜水分不足，容易焉、老，口感差，所以平时要注意浇水湿润，结合土壤保水情况来浇，如2-3天浇水一次。
高温天气一般是白天偏高温，傍晚之后稍凉快些，浇水、施肥一般在傍晚进行，更利于蔬菜的吸收利用，稍有点焉的茎叶能够恢复坚挺。
二、瓜藤类
南瓜、丝瓜、苦瓜、瓢瓜、葫芦等瓜藤类也是热天常吃的蔬菜，特别是南瓜，不用等到开花结果，摘茎叶吃就可以；瓜藤一般攀爬生长的，人们把它们种植在适合攀爬的地方，如田埂边、围墙边、柴火堆等等，也有套种在玉米地木薯地等庄稼地的，有那些庄稼适当的遮挡防晒，可以减少高温天气的不利影响，生长得更好。
除了以上说的蔬菜，还有长豆角、指天椒等开花结果的蔬菜；当然了，它们虽然耐一定的高温，但从利于蔬菜生长的角度来说，高温天气之下除了通过浇水降温，必要时还是要遮阳处理，不然蔬菜长势也不够好，就像人一样，也可以耐一定的高温，但是也要到树荫下或者室内休息，不能长时间高温下忙着，不然有可能出现中暑等不好现象。
