用料:莲藕1根、红糖100g、冰糖150g、干桂花少许
桂花糖藕甜而不腻的做法步骤:
步骤 1、将莲藕削皮洗净,将一端的一小块切下备用。
步骤 2、将泡了一夜的糯米沥干水分备用。
步骤 3、糯米装入莲藕的空洞中。
步骤 4、之前切下的一小块藕盖盖在装好糯米的藕上。
步骤 5、用牙签插入盖子上连接并固定两个部分。
步骤 6、把准备好的藕放入锅中,并且倒入准备好的100g红糖。
步骤 7、倒入清水,直至没过莲藕,开大火将水煮开,随后换成中火熬煮一个小时。
步骤 8、一个小时后,将冰糖放入锅中。
步骤 9、继续用中火煮一个小时。
步骤 10、一个小时后莲藕出锅,拔下牙签,把藕切成厚片。
步骤 11、淋上锅中剩下的糖汁,撒上少许桂花干。
步骤12、开吃啦。