用料
茄子 1根，豆角 一把，山药 1根，土豆 一个，胡萝卜 1根，粉条 1把，盐 1/2小，冰糖 2块，生抽 1大匙，生姜 2片，八角 一个
做法步骤
步骤 1
土豆、胡萝卜、山药去皮洗净切成大滚刀块，茄子切块，豆角掰成段，粉条提前用温水泡半个小时
步骤 2
锅烧热下少许油，下生姜和八角炒出香味
步骤 3
下不容易熟的土豆、胡萝卜、山药、豆角、茄子等翻炒一下，然后加水没过蔬菜，盖上锅盖中火炖10分钟
步骤 4
加入盐、糖、生抽调味，加入泡好的粉条或其他比较容易熟的，继续盖上锅盖小火炖十来分钟即可
