水煮菜的核心,无非三点:①热量低(前提是没有薯类蔬菜)②没有谈及色变的脂肪③增加饱腹感。然而:第一,控制饮食热量不需要非得水煮菜实现,每样少吃点不就行了?第二,脂肪不可怕,合理脂肪摄入对于维持我们人体细胞更新、某些激素合成、保证脂肪组织的基本生理功能(比如保护内脏)等,是非常必要的。第三,加个鸡蛋或一两瘦肉,再加上一两杂粮,不到200大卡的热量,饱腹感不比水煮菜强?还营养均衡!——话说回来,一斤的蔬菜(煮完也就那么一小把)的热量也有90大卡呢。相比之下,能差多少?还没有愉悦感…人生那么难,别对自己太狠了。
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